Speisekarte – Zámek Křtiny

Unser Schlossrestaurant bietet Privatsphäre bei verschiedenen Veranstaltungen für geschlossene Gesellschaft.

Vorspeisen

70g	Wildpastete, Preiselbeeren, Baguette ^{(1, 3, 7)}	89 Kč
70 g	Englisches Roastbeef, Honigsenf, eingelegte Zwiebeln, geröstetes Baguette ^{(1, 3, 7, 10, 12)}	120 Kč

Suppen

0,33l	Knoblauchsuppe mit gerösteten Croutons und Käse (vegetarisch) ^{(1, 3, 7, 9)}	50 Kč
0,33l	Wildbret-Borschtsch (Wildschwein, Hirsch, Mufflon, Reh) ^{(1, 7, 9)}	75 Kč

Rindfleisch

200 g	Mariniertes Flankensteak, Bohnen mit Speck, Kartoffelpüree ⁽⁷⁾	295 Kč

Schweinefleisch

200 g	Schweinefilet mit Pfeffersauce, Kartoffelpüree ^{(1, 7, 12)}	245 Kč
200 g	Schweinesteak, rustikale Pommes frites, pikante Sauce ^{(7, 10)}	225 Kč
300 g	Schnitzel wie Brünn, Petersilienkartoffeln, Gurkensalat ^{(1, 3, 7)}	255 Kč

Geflügel

200 g	Gebratenes Hühnerschnitzel, Kartoffelpüree ^{(1, 3, 7 )}	195 Kč
200 g	Hähnchenbruststeak auf Bohnen, Röstkartoffeln ⁽⁷⁾	235 Kč

Fisch

200 g	Forellenfilets, Salzkartoffeln mit Butter ^{(4, 7)}	245 Kč
200 g	Lachssteak, Blattspinat, Grenaille ^{(4, 7)}	285 Kč

Mährischer Karst - Regionales Produkt

200 g	Hirschfilet mit Sahne, Karlsbader Knödel ^{(1, 3, 7, 9, 10)}	255 Kč
200 g	Hirschgulasch, Kartoffelpuffer ^{(1, 3, 7)}	210 Kč
200 g	Rehmedaillons (Mufflon, Wildschwein) auf Rotwein, Kartoffelkroketten ^{(1, 3, 7, 9)}	279 Kč
200 g	Wildschweinkeule mit Hagebuttensauce, Karlsbader Knödel ^{(1, 3, 7, 9)}	255 Kč
200 g	Hirschkeule auf Pilzen, Kartoffelpüree ⁽⁷⁾	259 Kč

Fleischlose Gerichte

100 g	Gebratener Eidam-Käse, Pommes frites, Sauce Tartar ^{(1, 3, 7, 10, 12)}	179 Kč
300 g	Pilz-Risotto, Parmesan ^{(3, 7, 9)}	179 Kč
200 g	Gebratener Blumenkohl, Salzkartoffeln, Sauce Tartare ^{(1, 3, 7, 10, 12)}	159 Kč

Salatvariationen

300 g	Caesar-Salat mit Hähnchen, Pancetta, getoastetem Baguette ^{(1, 3, 4, 7, 10)}	170 Kč
300 g	Waldorfsalat mit Schweinefilet, getoastetes Baguette ^{(1, 3, 7, 9, 10)}	170 Kč
150 g	Gurkensalat ⁽¹²⁾	45 Kč

Desserts

1 ks	Hausgemachter Apfelstrudel ^{(1, 3, 6, 7, 8)}	55 Kč
1 ks	Eisbecher mit Früchten und Schlagsahne ^{(1, 3, 6, 7, 8)}	85 Kč
1 ks	Eine Kugel Erdbeer-, Schokoladen- oder Vanilleeis ^{(6, 7, 8)}	20 Kč
2 ks	Pfannkuchen mit Marmelade und Schlagsahne, überzogen mit Schokolade ^{(1, 3, 7)}	65 Kč
2 ks	Pfannkuchen mit Eis, Obst und Schlagsahne, überzogen mit Schokolade ^{(1, 3, 6, 7)}	85 Kč
200 g	Kartoffelkrapfen mit Mohn von Jay Dorka ^{(1, 3, 6, 7)}	79 Kč

Beilagen

Etwas zum Bier und Wein

60 g	Gebrannte Mandeln ⁽⁸⁾	75 Kč
100 g	Eingelegter Hermelin ^{(1, 3, 6, 7, 12)}	85 Kč
100 g	Hausgemachtes Ertränken mit Zwiebeln, Gebäck ^{(1, 3, 6, 7, 12)}	60 Kč
150 g	Rindersteak-Tartar, Toast mit Knoblauch ^{(1, 3, 7, 10)}	185 Kč

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